唐勝球 梁桂桃 董小英 韶關(guān)學(xué)院英東農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)院
銀杏為特有樹種，其資源以我國(guó)最為豐富，擁有量居世界首位。因此，我國(guó)開發(fā)飼用 ＥＧｂ應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，具有得天獨(dú)厚的資源基礎(chǔ)，且有利于森林綜合效益的提高與飼料資源的拓展。經(jīng)研究證實(shí)，飼用 ＥＧｂ含有內(nèi)酯類、黃酮類與酚類等多種生物活性成分，為一種全天然、無(wú)公害的綠色飼料添加劑，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高機(jī)體抗氧化與免疫力，并能改善胴體組成和肌肉品質(zhì)等作用。
但與此同時(shí)，ＥＧｂ中烷基酚類化合物，如銀杏酚、白果酚以及銀杏酸等可致接觸性過(guò)敏和中毒，抑制神經(jīng)系統(tǒng)和多種重要的酶系統(tǒng)，具有潛在的致畸、致癌與致誘變作用。為此，常采用樹脂法與萃取法等工藝進(jìn)行銀杏酸脫除，可降低 ＥＧｂ中的毒副成分，以保障其應(yīng)用安全性。
因此，在開發(fā) ＥＧｂ用作新型飼料添加劑的過(guò)程中，應(yīng)盡量改善其提取工藝，最大限度地去除有毒有害成分，以降低其毒副作用。此外，目前 ＥＧｂ的生產(chǎn)成本大致為 ４５０～５５０元／ｋｇ。故在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用 ＥＧｂ，須適時(shí)適量添加，全面加以綜合考慮，方可取得更大的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。經(jīng)過(guò)科技工作者的多年努力，相關(guān)技術(shù)的日趨完善，飼用 ＥＧｂ已逐漸應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，且呈現(xiàn)出十分廣闊的應(yīng)用前景。
ＥＧｂ在國(guó)內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)中也有少量應(yīng)用。研究報(bào)道，飼糧中應(yīng)用 ＥＧｂ能顯著提高肉鴨的屠宰率、全凈膛率、半凈膛率（母鴨分別提高 ６．００％、５．８５％、６．６０％；公鴨分別提高 ４．８９％、３．３８％、４．１５％）；在母鴨飼糧中添加 ＥＧｂ，還能極顯著降低其肝脂率，顯著提高皮脂率與肝臟指數(shù)；而就公鴨而言，飼喂含 ＥＧｂ的飼糧，各試驗(yàn)組腹脂率均降低，但差異不顯著。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，ＥＧｂ具有降低肉鴨血清中低密度脂蛋白（ＬＤＬ）與 ＴＣＨＯ含量，以及降低鴨肝臟脂蛋白脂酶（ＬＰＬ）和肝臟蘋果酸脫氫酶（ＭＤＨ）活性的功能。上述研究提示，ＥＧｂ可顯著改善肉鴨的胴體性能，降低肉鴨的血脂水平，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。
在 ＥＧｂ影響高脂喂養(yǎng)誘發(fā)鵪鶉高脂血癥的研究中，魏建明等發(fā)現(xiàn) ＥＧｂ可顯著降低血清中的甘油三酯、膽固醇與 ＬＤＬ水平，還可使肝重量系數(shù)明顯減輕，脂肪空泡數(shù)明顯減少。該結(jié)果提示，ＥＧｂ在防治鵪鶉高脂血癥和肝脂肪變性等方面具有明顯的藥理功能。
