安寶聚 黑龍江省肇州縣二井鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心
發(fā)酵床全稱為“生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)”，是指利用微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、發(fā)酵工程學(xué)原理，以活性功能微生物作為物質(zhì)能量“轉(zhuǎn)換中樞”的一種生態(tài)畜牧養(yǎng)殖模式，此技術(shù)可以在利用活性強(qiáng)大的有益功能微生物復(fù)合菌長(zhǎng)期和持續(xù)穩(wěn)定地將動(dòng)物糞尿廢棄物轉(zhuǎn)化為有用物質(zhì)與能量,同時(shí)實(shí)現(xiàn)將豬等動(dòng)物的糞尿完全降解的無污染、零排放目標(biāo)，是當(dāng)今國(guó)際上一種最新的環(huán)保型畜牧養(yǎng)殖模式。筆者現(xiàn)就發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬舍設(shè)計(jì)、墊料制做與管理為各位畜牧養(yǎng)殖戶做一個(gè)簡(jiǎn)要的介紹。
1 建筑設(shè)計(jì)
豬舍一般寬 4~6 米，長(zhǎng) 8~20 米，立柱高 1.8~2.0米，頂高 3 米左右。座北朝南，屋頂要做好保溫隔熱設(shè)計(jì)，以利于冬季保溫及夏季隔熱，房頂設(shè)有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個(gè)豬床面積的 1/3，南北墻可設(shè)大窗或使用卷簾，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物適宜地生長(zhǎng)繁殖。
如果用溫室大棚模式，養(yǎng)豬大棚跨度一般為 4~5米，長(zhǎng)度為 20~25 米，四周圍欄高 1.0~1.2 米，支撐大棚可用空心磚等材料砌成，棚高一般在 2.7~3.0 米。材料可選用鋼筋、水泥等，頂部覆蓋塑料薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是涼棚，冬季放下塑料薄膜就可成為 1 個(gè)暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
通常每間圈舍凈面積約 25 平方米，可飼養(yǎng)肉豬15~20 頭。一般每頭豬占地 1.2~1.5 平方米。向地面以下深挖 50~90 厘米。每個(gè)豬欄都要開窗，一般來說要相對(duì)而開，便于空氣流通，夏季打開，冬季太冷需要用東西蓋起來。
一般情況下，還是需要定期打開。屋頂需要設(shè)置透明亮瓦，讓陽光照進(jìn)來，這個(gè)對(duì)發(fā)酵床菌種營(yíng)養(yǎng)搭檔伴侶和糞便秸稈發(fā)酵劑非常重要，亮瓦的多少以陽光自東向西移動(dòng)時(shí)可照到豬圈全部為最佳，盡量做到陽光普照。屋頂現(xiàn)在飼養(yǎng)戶主要用的是水泥瓦。豬欄材料主要是用竹子，是因?yàn)榭紤]到價(jià)格比較便宜，家里種植，可就地取材。
2 墊料制做
墊料一般選擇秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑等，有條件可加入少量米糠、酒糟等發(fā)酵效果更好。
墊料配比為鋸末屑 50%，稻谷殼粉 40%（若無，可用鋸末屑全部代替），糞便 10%，發(fā)酵床菌種糞便秸稈發(fā)酵劑 0.2%，水 60%~70%。如添加 5%~10%米糠、酒糟等發(fā)酵效果更好，可代替等量稻谷殼粉。墊料發(fā)酵根據(jù)制作場(chǎng)所不同一般可分為集中統(tǒng)一制作和豬舍內(nèi)直接制作。集中統(tǒng)一發(fā)酵墊料是在舍外場(chǎng)地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可用較大的機(jī)械操作，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場(chǎng)，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。在豬舍內(nèi)直接制作是十分常用的方法，即是在豬舍內(nèi)逐欄把秸稈、樹葉雜草鋪上，然后把稻谷殼粉、鋸末屑、糞便、米糠、酒糟等糟渣飼料混合均勻后使用。這種方法效率低些，適用于規(guī)模不大的豬場(chǎng)。
將發(fā)酵墊料，發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑，水按配比準(zhǔn)備待用；先將糞便秸稈發(fā)酵劑倒入準(zhǔn)備使用的水中稀釋攪拌均勻浸泡 2~12 小時(shí)以活化菌種，增強(qiáng)菌種活性，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請(qǐng)放置 24 小時(shí)后再用；攪拌發(fā)酵如有攪拌機(jī)，可以先將發(fā)酵原料混合 2 分鐘后，再倒入菌種稀釋液攪拌 4 分鐘；沒有攪拌機(jī)可在地面上鋪上發(fā)酵墊料翻倒 2 次混合均勻，再將糞便秸稈發(fā)酵劑稀釋液翻倒 2 次混合均勻。堆成高約 0.6 米、寬 2 米的長(zhǎng)方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用長(zhǎng)方形塑料布將肥堆覆蓋保溫、保濕、保肥，塑料布與地面相接，隔 1 米壓 1 個(gè)重物，使膜內(nèi)既通風(fēng)又避免被大風(fēng)鼓起。發(fā)酵過程中應(yīng)特別注意翻堆進(jìn)行通風(fēng)換氣，夏、秋季節(jié)的早晚要揭膜通風(fēng)翻堆 1 次 （1~2 小時(shí)），天氣晴朗時(shí)可在前 1 天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4~6 天后，堆溫可升至 60~70℃。
3 養(yǎng)豬管理
豬舍中的鋸屑變少時(shí)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充缺少部分。為利于豬拱翻地面，飼料喂量應(yīng)控制在正常量的 90%，平時(shí)發(fā)現(xiàn)豬糞便堆積得比較多時(shí)，向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥，既要保持很松散，但是又不能有灰塵揚(yáng)起，否則豬容易患呼吸道疾病。在特別濕的地方加入適量新的鋸末屑、稻谷殼粉，鋸末屑、稻谷殼粉各 50%。用叉子或便攜式犁耕機(jī)把比較結(jié)實(shí)的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平，豬全部出欄后，最好將墊料放置干燥 2~3 天；將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻 1 次，視情況可以適當(dāng)補(bǔ)充發(fā)酵床菌種混合物，重新堆積發(fā)酵，間隔 24 小時(shí)后即可再次進(jìn)豬飼養(yǎng)。發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式無特殊的地方。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要做好疫苗免疫，控制疾病的發(fā)生；進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；進(jìn)入發(fā)酵舍豬的大小必須比較均衡而且健康；保持適當(dāng)?shù)拿芏龋麸曫B(yǎng)密度過大，發(fā)酵床的發(fā)酵效果會(huì)降低。
