農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，是構(gòu)建以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)長(zhǎng)效機(jī)制的重要載體，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、保障主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給等方面具有重要作用。發(fā)展重點(diǎn)龍頭農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，農(nóng)民關(guān)心的是能不能讓他們的腰包“鼓起來(lái)”,企業(yè)關(guān)心的是能不能做強(qiáng)做大執(zhí)行業(yè)“牛耳”,國(guó)家關(guān)心的是能不能培養(yǎng)好一個(gè)“全新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)”從而帶動(dòng)一個(gè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。所以，這個(gè)龍頭企業(yè)應(yīng)該怎樣做，走什么樣的發(fā)展模式能將農(nóng)民、企業(yè)、政府幾家的“心思”攏到一塊，勁兒往一處使，這顯得尤為重要。令人意想不到的是，在三門(mén)峽澠池縣，一頭“牛”的出現(xiàn)就將這個(gè)問(wèn)題解決了，這靠的就是一個(gè)新模式——尚正模式。
“這些牛一頭值三十萬(wàn)呢！”陜縣張村鎮(zhèn)后關(guān)村，樸實(shí)憨厚的養(yǎng)牛戶(hù)高千忠走到自家牛圈前，指著一頭體格壯碩耳朵上打著標(biāo)號(hào)的安格斯種牛，一臉開(kāi)心地對(duì)記者說(shuō)。安格斯牛是世界上著名的高檔肉牛品種，目前用其生產(chǎn)的高檔牛肉比普通牛肉要貴幾十倍，是名副其實(shí)的“貴族牛”.除此之外，記者還在養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)吹接型晟频募S便處理池，麥秸稈玉米稈發(fā)酵池等設(shè)施。“這些東西以前都扔了浪費(fèi)了，現(xiàn)在可都是寶了，這一方糞肥就能賣(mài)50元呢。”樸實(shí)的“牛司令”高千忠也許還沒(méi)有意識(shí)到，他現(xiàn)在的變化正是乘上了河南農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的“大好春風(fēng)”.
2011年12月27日，河南優(yōu)質(zhì)高檔牛肉生產(chǎn)啟動(dòng)大會(huì)在澠池召開(kāi)。會(huì)上，省畜牧局局長(zhǎng)李孟順著重指出，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，事關(guān)河南牛肉業(yè)的前途，事關(guān)全省畜牧業(yè)健康協(xié)調(diào)發(fā)展大局，肉牛產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，附加值高，在畜牧業(yè)中占有重要地位。李孟順同時(shí)指出當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是肉牛養(yǎng)殖方式落后，生產(chǎn)主要以散養(yǎng)為主、小規(guī)模和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，規(guī)模養(yǎng)殖比重小，先進(jìn)的技術(shù)、優(yōu)良的產(chǎn)品不能及時(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。二是肉牛養(yǎng)殖戶(hù)與肉牛加工企業(yè)之間聯(lián)系不緊密，沒(méi)有真正建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)利益共享的聯(lián)結(jié)機(jī)制。肉牛養(yǎng)殖比較效益下降，農(nóng)戶(hù)發(fā)展積極性不高，進(jìn)而導(dǎo)致牛源不足，屠宰企業(yè)必然無(wú)?？稍?。三是市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度明顯不足，缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)高檔牛肉品牌。
澠池縣位于豫西丘陵地區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，境內(nèi)草料豐富，發(fā)展畜牧業(yè)有得天獨(dú)厚的自然條件。然而很多年來(lái)，本地的畜牧業(yè)卻一直發(fā)展緩慢，這直接影響到了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。李孟順?biāo)械娜c(diǎn)正找出了制約澠池發(fā)展的癥結(jié)所在。那么，像高千忠這樣的養(yǎng)殖戶(hù)，怎么一下子和高檔牛肉結(jié)了緣呢？“以前沒(méi)錢(qián)沒(méi)技術(shù)，也沒(méi)那個(gè)想法，不敢弄，現(xiàn)在有俺們尚正，有貸款，政府還支持，放心上吧！2005年俺才養(yǎng)了10頭（肉牛），現(xiàn)在你看俺這兒，都有一百頭了。”高千忠走過(guò)去拍了拍馬上要出欄的安格斯肉牛。
在2011年三門(mén)峽“兩會(huì)”上，三門(mén)峽時(shí)任市長(zhǎng)現(xiàn)任市委書(shū)記楊樹(shù)平在澠池代表團(tuán)討論政府工作報(bào)告時(shí)表示，三門(mén)峽市轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，尚正食品是典型。“三門(mén)峽作為一個(gè)資源性城市、不能吃老祖宗飯，破壞資源，要向尚正食品學(xué)習(xí)，搞深加工，搞轉(zhuǎn)型?！睏顦?shù)平書(shū)記提到的尚正食品，正是今年中央下發(fā)的《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測(cè)管理辦法》中，被認(rèn)定為“第五批國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”之一的澠池尚正食品有限公司。尚正公司之所以脫穎而出，就是公司創(chuàng)始人尚正憑借其獨(dú)創(chuàng)的國(guó)際先進(jìn)產(chǎn)業(yè)模式尚正模式。尚正豎起“敢為天下鮮”的企業(yè)大旗，引領(lǐng)了發(fā)展新路子，設(shè)計(jì)了“三位一體”的長(zhǎng)效聯(lián)結(jié)機(jī)制。
2010年11月，尚正在國(guó)家科技部農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大賽中榮獲第六名，這也是我省唯一一個(gè)取得名次的企業(yè)。據(jù)了解，此次大賽全國(guó)參賽企業(yè)有3000多家，通過(guò)初賽、復(fù)賽層層選拔，最后，尚正的《高檔牛肉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展》的題目獲得了專(zhuān)家們的認(rèn)可，獲得獎(jiǎng)金150萬(wàn)元。記者在尚正公司總部見(jiàn)到正在忙碌的公司創(chuàng)始人尚正，“樸實(shí)得很，一點(diǎn)沒(méi)架子”,這是他的老部下對(duì)他的評(píng)價(jià)?？删褪沁@個(gè)樸實(shí)得帶著河南人憨厚勁的“牛頭”,硬是憑著一股韌勁將自己的活牛賣(mài)到了香港。談到自己的成績(jī)，尚正平靜地說(shuō)，這只是尚正公司立志打造百年品牌的第一步。尚正模式的核心目標(biāo)是致力于從種牛繁育、肉牛養(yǎng)殖，到集屠宰加工、冷鏈物流、品牌打造與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)于一體的高檔牛肉全產(chǎn)業(yè)化鏈發(fā)展，其內(nèi)容主要包括三個(gè)部分：可復(fù)制的養(yǎng)殖小區(qū)、品牌化運(yùn)作和食品安全監(jiān)控體系建設(shè)。
以公司為龍頭，建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)。政府給予政策支持，農(nóng)戶(hù)入駐承包經(jīng)營(yíng)，公司提供擔(dān)保，銀行給入駐農(nóng)戶(hù)貸款，公司所屬專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)管理，公司以高于市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)活牛。同時(shí)，公司還要根據(jù)市場(chǎng)變化，補(bǔ)貼入駐養(yǎng)殖戶(hù)，保證其年收入和最低收入。尚正介紹說(shuō)，概括而言就是“政府+銀行+公司+農(nóng)戶(hù)+專(zhuān)業(yè)合作社”即“4+1”的養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖過(guò)程中實(shí)行“五統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一獸醫(yī)獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷(xiāo)售。這種模式打破了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)全由公司承擔(dān)，農(nóng)戶(hù)靠養(yǎng)殖效益獲得利潤(rùn)，從而大大提高了農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖積極性。這種形式的養(yǎng)殖小區(qū)可迅速?gòu)?fù)制發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)“四贏”,即農(nóng)戶(hù)贏利潤(rùn)，公司贏牛源，銀行贏利息，政府贏社會(huì)效益。尚正食品公司合作社專(zhuān)項(xiàng)負(fù)責(zé)人郭社峽給記者打比方說(shuō)，這就是一筆“0+0=100”的好賬零風(fēng)險(xiǎn)+零負(fù)擔(dān)=百分百收益。這樣農(nóng)戶(hù)當(dāng)然愿意和我們合作。在談到這種小區(qū)模式化將來(lái)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，公司項(xiàng)目經(jīng)理張建軍給記者這樣一份規(guī)劃數(shù)據(jù)：公司規(guī)劃在三門(mén)峽6個(gè)縣（市）區(qū)和洛陽(yáng)西部5個(gè)縣（市）區(qū)進(jìn)行推廣復(fù)制，投資建設(shè)小區(qū)（基地）11個(gè)，招收農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖肉牛，年出欄900頭以上高品質(zhì)肉牛達(dá)42400頭。張建軍說(shuō)，到時(shí)預(yù)估年利潤(rùn)將達(dá)一億元以上。而且公司會(huì)按照入駐協(xié)議上的規(guī)定補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶(hù)。
“我們養(yǎng)殖戶(hù)積極性高著呢，公司對(duì)我們交牛交得多的還有獎(jiǎng)勵(lì)哩，100頭就能拿到10萬(wàn)元獎(jiǎng)金，你說(shuō)誰(shuí)不加勁養(yǎng)呢是不？”老養(yǎng)殖戶(hù)高千忠的話(huà)代表了很多養(yǎng)殖戶(hù)的心里話(huà)。記者又到澠池張村鎮(zhèn)池底村走訪(fǎng)，在走進(jìn)有著二十年養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)的段淑霞的牛舍時(shí)，段淑霞正在細(xì)心給牛上草料?！澳X(jué)得這幾年養(yǎng)牛效益怎么樣？”“還成，像這種稀罕肉牛一頭就能賣(mài)兩萬(wàn)左右，基本上能保證1500的利潤(rùn)，你算算這百十頭牛下來(lái)……”段淑霞自己不好意思地笑了?！澳悄愀杏X(jué)現(xiàn)在養(yǎng)牛哪里不一樣了？”記者問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題時(shí)，她想了想認(rèn)真地告訴記者說(shuō)，“真的不一樣，俺也說(shuō)不好，就是感覺(jué)現(xiàn)在給俺們的政策太好了、太及時(shí)了，以前沒(méi)錢(qián)弄，小打小鬧，現(xiàn)在有（尚正）公司給俺擔(dān)保，就能貸款了，那以后的擴(kuò)建就不用愁了。”李孟順局長(zhǎng)在高檔牛肉生產(chǎn)開(kāi)發(fā)會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，在政策允許的前提下，省里將把部分秸稈養(yǎng)畜示范項(xiàng)目、“菜籃子”工程項(xiàng)目、良種補(bǔ)貼、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展畜牧業(yè)項(xiàng)目等，向優(yōu)質(zhì)高檔牛肉開(kāi)發(fā)工作涉及的七個(gè)集中連片區(qū)域進(jìn)行傾斜。省發(fā)改委、省財(cái)政廳、省扶貧辦、省農(nóng)開(kāi)辦、省科技廳等相關(guān)部門(mén)對(duì)高檔牛肉開(kāi)發(fā)也要給予高度重視。記者問(wèn)尚正，實(shí)現(xiàn)這樣的規(guī)劃要多長(zhǎng)時(shí)間？“三年，我們有信心?！鄙姓谝?guī)劃書(shū)上重重點(diǎn)了一筆?！艾F(xiàn)在國(guó)家正對(duì)我們微小企業(yè)大力扶持，給予我們很多優(yōu)惠政策和資金支持，黨和國(guó)家的幫助太大了，這也是我們應(yīng)該把握好的機(jī)會(huì)?！鄙姓@樣感慨道。
尚正公司在屠宰分割以及熟食加工方面引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，依托于自身工程技術(shù)研發(fā)中心和有關(guān)專(zhuān)業(yè)院校的科技力量，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，應(yīng)用新技術(shù)，完善并推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保持產(chǎn)品的科技含量在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。目前公司以開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有冷鮮、冷凍、牛排、風(fēng)干及運(yùn)動(dòng)系列產(chǎn)品100余種，并通過(guò)直營(yíng)專(zhuān)賣(mài)、超市、餐飲以及尚正肥牛餐飲連鎖等渠道，成功地打造了“尚正坊”品牌，深受消費(fèi)者的青睞，并暢銷(xiāo)省內(nèi)外。正像尚正所說(shuō)的，要做就要做最好。這種依靠品牌推廣，不斷擴(kuò)大占領(lǐng)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)最大化，做到了好產(chǎn)品能賣(mài)出個(gè)好價(jià)錢(qián)，使得公司有能力拿出一部分利潤(rùn)對(duì)入駐養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行反哺和補(bǔ)貼，保證了從養(yǎng)殖到深加工全肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)良性發(fā)展。“其實(shí)光我們的安格斯牛就是一個(gè)好品牌，現(xiàn)在我們也嘗到了最好品牌的甜頭，越來(lái)越多的人知道尚正這個(gè)品牌，也喜歡上我們的產(chǎn)品，甚至是喜歡上了我們澠池，這是多好的事情呀?！?/font>
在鄭州市紅專(zhuān)路和經(jīng)五路交叉口，尚正坊專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)兩年來(lái)生意每天都很紅火，退休后的李大媽經(jīng)常光顧這家店?！艾F(xiàn)在吃豬肉啥的都吃膩了，我和老伴兒又有”三高“,孫子孫女回來(lái)也不愛(ài)吃豬肉，就愛(ài)吃這里的風(fēng)干牛肉干，我就每天來(lái)這多少買(mǎi)一點(diǎn)?！崩畲髬屢贿吿糁Ｈ?，一邊說(shuō)剛開(kāi)始看著這牛肉貴點(diǎn)，后來(lái)人家一解釋說(shuō)這牛肉都賣(mài)到香港去，“你說(shuō)能賣(mài)到香港去，那質(zhì)量能差了么，那是差一點(diǎn)都要被打回來(lái)的不是？”
“我們是從2004年開(kāi)始通過(guò)省出入境檢疫局的嚴(yán)格審核，成為供港活牛的供應(yīng)商，去年供港活牛上萬(wàn)頭，今年要達(dá)到1.5萬(wàn)頭以上?！鄙姓麻L(zhǎng)介紹，“要想成為定點(diǎn)企業(yè)要求很?chē)?yán)格的。這都要?dú)w功于我們的食品安全質(zhì)量檢測(cè)中心和全程質(zhì)量可追溯體系?！边@兩個(gè)體系都通過(guò)了省發(fā)改委、省技術(shù)監(jiān)督局的驗(yàn)收認(rèn)證，從養(yǎng)殖到深加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格檢測(cè)把關(guān)。整個(gè)這一套下來(lái)該公司就投資了幾百萬(wàn)，利用的GSI全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，從改良養(yǎng)殖屠殺加工銷(xiāo)售，每個(gè)環(huán)節(jié)都有詳細(xì)記錄。消費(fèi)者可以根據(jù)牛肉的代碼索引上網(wǎng)查詢(xún)，得知肉牛的品種來(lái)源、健康狀況、出生地、養(yǎng)殖戶(hù)和牧場(chǎng)名字、所喂飼料、屠宰加工負(fù)責(zé)人等詳細(xì)資料，使消費(fèi)者吃上明明白白的放心牛肉。尚正董事長(zhǎng)對(duì)記者表示，尚正食品力爭(zhēng)五年內(nèi)達(dá)到50個(gè)億，十年內(nèi)銷(xiāo)售超過(guò)百億元，最終成為牛肉產(chǎn)業(yè)化的領(lǐng)航企業(yè)，同時(shí)也帶動(dòng)家鄉(xiāng)畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)，老百姓能富起來(lái)。
