趙有璋 甘肅省蘭州市安寧區(qū)甘肅農(nóng)業(yè)大學
（一）提高養(yǎng)羊效益的方法 應當從以下幾個方面著手。
1. 選擇好的羊種。飼養(yǎng)本地羊種 ( 綿羊或山羊 ) 應當選健康結實、體格大并且多胎性好的 ；然后引入優(yōu)秀的肉羊品種公羊或精液，如綿羊中的杜泊羊、無角陶賽特羊、薩?？搜虻?；山羊中如波爾山羊等與之雜交，生產(chǎn)優(yōu)質高產(chǎn)肉羊。
2. 備好充足的飼草飼料。種草養(yǎng)羊或按計劃購足優(yōu)質飼草料，這是生產(chǎn)優(yōu)質無公害肉羊的基礎和前提。充分開發(fā)和利用當?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品資源，購置必要的機械加工設備。規(guī)模較大的養(yǎng)殖單位或養(yǎng)殖小區(qū)，應當積極推廣青貯飼科，充分利用各種農(nóng)作物秸桿、餅粕和糟渣等。
3. 做好疫病的防治。防重于治，及時做好疫苗注射和體內(nèi)外寄生蟲的驅蟲工作。要嚴防羊只患口蹄疫、結核病、布魯氏桿菌病、炭疽、狂犬病、鉤端螺旋體病、綿羊痘和山羊痘、癢病和藍舌病等。
4. 做好與市場的對接。有了好的肉羊，必須賣出好的價錢，才能獲得好的經(jīng)濟效益。因此，要及時掌握市場動態(tài)，學好營銷策略，在市場上積極主動出擊。
（二）綠色、無公害養(yǎng)羊 在規(guī)模較大的、有條件的養(yǎng)殖單位或養(yǎng)殖小區(qū)，應按綠色養(yǎng)羊養(yǎng)殖規(guī)范進行現(xiàn)代肉羊養(yǎng)殖和生產(chǎn)。
1. 養(yǎng)殖場址選擇在無疫病區(qū)。遠離交通要道（300 米以上）、公共場所、居民區(qū)和水源，避開工業(yè)和城市污染源的影響，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離的原則。產(chǎn)地的空氣環(huán)境、牧草、灌溉水、養(yǎng)殖用水和土壤環(huán)境應符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質量標準》的規(guī)定。
2. 飼料原料安全。按照飼養(yǎng)標準配合羊只的飼糧，所使用的飼料和飼料添加劑等生產(chǎn)原料必須符合《飼料衛(wèi)生標準》、《飼料標簽標準》、各種飼料原料標準、飼料產(chǎn)品標準和飼料添加劑標準的有關規(guī)定。所用飼料添加劑和預混料必須來自于有生產(chǎn)許可證、有信譽的企業(yè)、產(chǎn)品批準文號、進口飼料和飼料添加劑產(chǎn)品登記證及配套的質量檢驗手段。飼料和飼料添加劑使用應遵循《綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則》的規(guī)定。
3. 科學防疫、科學用藥。保持飼養(yǎng)場環(huán)境衛(wèi)生，不得使用毒性殺蟲劑和消毒藥物。通過預防措施來保證羊的健康，房舍、圈舍、設備和器具應定期進行清洗和消毒，糞、尿和飼料殘渣應及時清除。羊病以預防為主，盡量不用或少用獸藥。獸藥使用應遵循《綠色食品獸藥使用準則》的規(guī)定 ；禁止使用藥物飼料添加劑 ；禁止為了促進羊只生長而使用抗生素、抗寄生蟲藥、激素、瘦肉精或其他生長促進劑 ；禁止使用酚類消毒劑 ；禁止使用未經(jīng)國務院獸醫(yī)行政管理部門批準作為獸藥使用的藥物 ；禁止使用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥等。
（三）生產(chǎn)高檔羊肉
高檔羊肉是指在良好的生產(chǎn)環(huán)境和豐富的飼草料資源基礎上，用特定的肉羊品種或雜交種、特定技術和方法生產(chǎn)加工出來的優(yōu)質羊肉。高檔羊肉要求無病原生物、無飼喂禁藥和具有可追溯性；有完整的生活史、加工史記錄。以 4 ～ 7 月齡羔羊，屠宰活重36～50千克為最好。凡達到上述要求的特定綿、山羊品種（或雜交種）都可以生產(chǎn)高檔羊肉。一般 1 頭高檔肉羊能生產(chǎn) 45% 左右的高檔羊肉，其中最高檔肉不超過 15%。根據(jù)國內(nèi)外實踐，生產(chǎn)高檔羊肉的品種 ( 或雜種 ) 羊，比較有效的途徑是培育高品質的專用肉羊品種或選擇國內(nèi)外公認的肉用性能好的現(xiàn)代肉羊品種以及用它們分別與地方品種雜交。
