何敏 華中理工大學
在獸醫(yī)現有的醫(yī)療手段中只針對某種單一的霉菌毒素脫毒的措施或產品是沒有的。目前國內外各種霉菌毒素脫毒措施各有其優(yōu)缺點。
近年來，由于多種因素的影響，霉菌毒素對豬的危害越來越嚴重，特別是嘔吐毒素(DON 毒素)引起的嘔吐、腹瀉、拒食等病癥無特異性療法，只能采取預防措施，即提前在飼料中添加對單端孢霉烯毒素有效的霉菌毒素處理劑，但是上大部分的霉菌毒素吸附劑對 DON 沒有吸附作用。目前市面上相關產品種類繁雜，品質參差不齊。臨床效果較顯著的脫霉劑有
從以上比較結果來看，能夠降解飼料中危害較大的 DON 毒素而又不破壞或較少破壞飼料營養(yǎng)品質的脫毒劑尚未發(fā)現。已經有一些生物脫毒方法獲得了專利，有些方法采用微生物的發(fā)酵來去除霉菌毒素。這些生物轉化的過程往往存在緩慢及不完全的缺點，所以到現在為止還不能用于飼料脫毒的實踐中。
真菌毒素作為影響食品安全的一大隱患，成為世界上科技攻關的核心問題。對于真菌毒素的清除，無論是傳統(tǒng)的物理、化學方法，還是目前的生物方法都可在眾多的研究數據中找到依據。特別是利用微生物在自然條件下對真菌毒素進行降解，這一方式為成功控制真菌毒素的污染提供了新的思路。
