李論 湖南農(nóng)業(yè)大學
我國雖是世界上養(yǎng)豬數(shù)量及豬肉產(chǎn)量最多的國家，但我國又是一個擁13億人口的大國，豬肉是我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，也是人們膳食結(jié)構(gòu)中動物蛋白的主要來源。目前，我國人均年豬肉消費量己達到39kg。隨著我國經(jīng)濟持續(xù)高速發(fā)展、人民生活水平快速提高，豬肉的消費需求也將高速增長。生豬產(chǎn)業(yè)的良好健康發(fā)展將有力促進維護市場穩(wěn)定、提升國民生活質(zhì)量、社會主義“和諧社會”建設。在生豬產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展的今天，受所排出的豬糞污影響?zhàn)B豬場周邊環(huán)境遭受著嚴重污染，生態(tài)環(huán)境惡化，甚至威肋、居民飲水安全的情況已有發(fā)生，豬糞污正在變成嚴重的“公害”，而已不再是難得的有機肥料資源。根據(jù)相關(guān)畜牧生產(chǎn)資料可知，每出欄1頭肥豬(100kg體重、180天)約產(chǎn)生3噸重的糞尿污水。豬糞污的主要污染成分包括氮、磷、銅、異味及有毒氣體和有害微生物，其危害主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1.污染空氣
據(jù)測算一個年出欄1萬頭的豬場，每小時向大氣排放1.6kg氨、1.skg硫化氫、1.5億個菌體、2.6kg粉塵，污染半徑可達4.5一5km。
2.污染水體
養(yǎng)豬場所排出的糞尿污水主要包括豬尿、沖洗水、部分豬糞及飼料殘渣，含有大量的有機物、病原微生物、寄生蟲及其卵、抗生素、碑制劑、重金屬(Cu、Zn)等，更是可檢測出致病大腸桿菌等多種病菌。豬場污水極易導致周邊水環(huán)境出現(xiàn)水體富營養(yǎng)現(xiàn)象，破壞漁業(yè)生產(chǎn)、破壞生態(tài)平衡等，甚至威脅到居民的生活用水安全。
3.污染土壤
幾千年來，人們傳統(tǒng)習慣于將畜糞主要用于保持、提高土壤肥力。若未經(jīng)處理而直接作用于農(nóng)田，新鮮豬糞中的病原微生物和寄生蟲卵等易在土壤中滋生，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和土壤環(huán)境都將產(chǎn)生不良影響，甚至引起疾病傳播。
