3月27日，2011年度（第二十屆）中國市場商品銷售統(tǒng)計結果新聞發(fā)布會暨“消費市場華彩20周年頒獎盛典”在北京舉行。根據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會、中華全國商業(yè)信息中心發(fā)布的“2011年度中國市場商品銷售統(tǒng)計結果”，雨潤集團在肉制品銷售領域市場表現(xiàn)突出，低溫肉制品、冷鮮肉市場占有率均列全國第一。同時，為表彰雨潤在推動我國肉制品加工發(fā)展所作出的突出貢獻，主辦方還授予雨潤“消費市場華彩20周年最具影響力的消費品牌”稱號。
近年來，雨潤集團通過實施脈絡清晰的品牌策略，形成以雨潤、旺潤、福潤、大眾肉聯(lián)等四大品牌為主，低溫肉制品、高溫肉制品、冷鮮肉、冷凍肉四大類別為支撐的品牌體系。生豬屠宰產(chǎn)能達4600萬頭，穩(wěn)居世界首位，“雨潤牌”低溫肉制品連續(xù)數(shù)年銷量位列國內第一。目前，雨潤在中國企業(yè)500強中排名128位、中國制造業(yè)500強第56位，中國民營企業(yè)500強第5位、中國肉食品加工業(yè)第1位。強大的品牌影響力成就了雨潤作為肉制品企業(yè)的領軍地位。
“中國市場商品銷售統(tǒng)計結果新聞發(fā)布會”作為國內最早關注和推動中國消費經(jīng)濟發(fā)展的重要平臺，已成功舉辦了20屆，成為國內最權威的信息發(fā)布平臺之一，發(fā)布會是對2011年度全國商品銷售、品牌的一次大盤點、大檢閱。 2011年的“中國市場商品銷售統(tǒng)計結果”顯示，品牌消費已經(jīng)成為消費品市場的主旋律。隨著我國居民消費結構不斷優(yōu)化和升級轉型，消費者尤其是城鎮(zhèn)居民日益崇尚消費品品牌。今后我國的消費品市場必將延續(xù)近年來品牌消費占據(jù)主流的發(fā)展趨勢。
近些年來層出不窮的食品安全問題，使得消費者對品牌食品相對青睞。同時，健康飲食觀念帶動食品消費升級，城鎮(zhèn)化進程的加快，居民消費觀念的提升等都促使居民食品消費的升級。 在此背景下，健康美味的冷鮮肉正越來越多地走上百姓的餐桌。據(jù)介紹，冷鮮肉由于處于低溫狀態(tài)下，不僅克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷，也抑制了大多數(shù)微生物的生長繁殖，且質地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好。發(fā)達國家早在上個世紀二三十年代就開始推廣冷鮮肉，目前冷鮮肉已占到生鮮豬肉消費的90%左右。專家預測，在我國，幾年內冷鮮肉將成為各大超市的“主角”。
外界因此猜測，在食品安全和健康消費的驅動下，肉制品加工企業(yè)如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展基于全程冷鏈基礎上的養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，將成為行業(yè)競爭的主要方向。
目前的雨潤已經(jīng)形成完善的產(chǎn)業(yè)結構，即：前端發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，中端提升加工產(chǎn)業(yè)附加值，后端發(fā)展現(xiàn)代農產(chǎn)品物流業(yè)和生物制藥行業(yè)，形成一、二、三產(chǎn)的科學組合，實現(xiàn)由勞動密集型企業(yè)向農業(yè)科技型企業(yè)轉變，真正做到通過完善發(fā)展模式來保障食品安全。
肉食品行業(yè)的特殊性，決定了雨潤邁上全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的必然性。如何確保原料生豬的安全，加強自我檢測是很重要的一方面；另一方面，必須要建立自身的生豬養(yǎng)殖基地。雨潤集團正在按照自身的規(guī)劃新建若干大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，不斷提高原料生豬的自給比例，將原料風險控制在自己可把控的安全范圍之內。
在上游，雨潤通過發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，確保原材料的安全；在加工環(huán)節(jié)，通過全程質量控制體系，確保生產(chǎn)過程產(chǎn)品出廠的安全；在下游，通過全程0-4℃的全程冷鏈運輸體系，確保產(chǎn)品安全到達終端和消費者手中；在研發(fā)環(huán)節(jié)，通過不斷的技術創(chuàng)新，不斷向消費者提供更多更健康更美味的食品。
正是在全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的核心理念下，雨潤食品在低溫肉、冷鮮肉市場的占有率連續(xù)多年都位列第一，并以強大的品牌影響力引領著肉制品消費市場的發(fā)展方向。
