發(fā)布時間：2012-03-17 瀏覽次數(shù)：754
呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 雖然采食行為作為一項動物生來就有的本能活動，實際上這一生命活動受體內(nèi)復(fù)雜的神經(jīng)和體液因素調(diào)節(jié)，涉及到神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)以及活性因子等諸多方面。攝食行為是在神經(jīng)中樞嚴(yán)密[查看全文]
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畜禽在畜牧養(yǎng)殖過程中的攝食活動包括覓食、識別、定位感知、攝入和咀嚼、吞咽等一系列過程。攝食的短期調(diào)控主要調(diào)節(jié)一次的攝食量，表現(xiàn)在對每次采食的開始和終止的控制。中樞神經(jīng)系統(tǒng)、感覺系統(tǒng)、消化[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)1.采食的化學(xué)調(diào)節(jié) 化學(xué)靜態(tài)理論認為，消化道食糜成分和吸收的養(yǎng)分通過其濃度的變化參與采食量的調(diào)節(jié)。調(diào)控采食量的化學(xué)因素有:葡萄糖、揮發(fā)性脂肪酸、氨基酸、礦物元素、游離脂肪酸[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 在動物的諸種感覺中，嗅覺產(chǎn)生機理一直是最難解開的謎團之一。直到上世紀(jì)九十年代對嗅覺的研究才有突飛猛進的進展。1991年，Buck和Axel發(fā)現(xiàn)了一個被認為是氣體受體蛋白的跨膜蛋白[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 味覺是動物最原始、最基本的生理感覺之一，也是食品感官科學(xué)的基礎(chǔ)。一般認為動物能識別甜、苦、酸、咸4種基本味覺。哺乳動物的味覺器官大部分位于舌面上，形狀像小乳頭一樣，叫“[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物對新的飼料或原料有兩種不同的反應(yīng):先天性偏好或先天性厭惡。偏好和厭惡是動物各種感覺、代謝和生理方面的綜合感觀反應(yīng)，動物機體會把這些信息綜合反饋到大腦，然后對這些相應(yīng)[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)1提高動物食欲，改善飼料適口性 Young把適口性定義為“動物對飼料的氣味、味道、質(zhì)地及外觀等特征的反應(yīng)”。適口性體現(xiàn)了飼料的風(fēng)味、外觀、溫度、大小、質(zhì)地和硬度，是動物[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) “印跡效應(yīng)，”指在哺乳動物母體產(chǎn)前及整個泌乳期飼糧中加入一種特殊香味劑，使幼畜建立這種香味劑與母乳的聯(lián)系，因此，當(dāng)在哺乳和斷奶幼患飼糧中也添加同樣的香味劑時，能促進它們[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 獸醫(yī)研究表明，乳豬、小豬對奶酪味的偏嗜指數(shù)為1.50一1.60、乳香/香草味為1.40一1.50、紅水果味為1.20一1.38、青水果味為1.11一1.20、茵香味為1.2，可見奶酪味不僅是乳豬熟悉的母奶[查看全文]
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呂繼榮 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 蘇聯(lián)生物化學(xué)家巴甫洛夫說:“食欲即消化液”。有了消化液，食品中各種營養(yǎng)成分就能得到充分的消化吸收。人追求美食是與生俱有的，這里既包括了生理需求，又涉及心理需求。在這種需[查看全文]
